Георгий Деметрадзе дебютировал в составе цхинвальского Спартака, который стал 13-ым клубом в карьере футболиста.

Помимо украинских клубов, 33-летний нападающий поколесил по столь известным командам, как Фейенорд, Реал Сосьедад, московский Локомотив.

Последним местом работы Деметрадзе был азербайджанский Баку.

На счету Георгия 56 матчей (12 голов) в составе национальной сборной Грузии.